ケイデンヘッドは1842年アバディーンに創業した
スコットランド最古のインディペンデント・ボトラーです。

100年に渡り、創業者の元で経営されておりましたが、
1972年、スプリングバンク蒸留所を所有するJ&Aミッチェル社に
経営が引き継がれ現在に至ります。

ノンチルフィルターとノンカラーリングをポリシーとし、
175年以上の歴史が積み上げた蒸溜所とのコネクションと
磨かれた目利きによる品質の高さは他の追随を許しません。



バーボンホグスヘッド熟成。



<ケイデンヘッド社:テイスティング>


香り:フローラル、ウォールナッツ、バニラ、松。

味 :ドライバナナ、麦汁、若葉。

余韻:ダークフルーツ、木苺のゼリー、カシス

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2016.09.13 18:12 更新

 新たなラーメンとして、専門店がオープンしたり、カップ麺として店頭にも並ぶなど、市民権が得られつつあるのが、“油そば”。しかし、油そばについて、しっかり説明できる人は少ないのでは。スープのないラーメンの一種であり、まぜそばと呼ぶお店もある。通常、麺と具材が入っている器の、底のほうに少しだけタレが入っている。タレは多くの場合、醤油やラードを材料とした濃厚なもので、それに加えて、食べる人の好みでラー油や酢をかけてもよいとのこと。全体を混ぜ合わせ、麺や具材にタレをからめて食べるのが一般的だ。この油そばの専門店やインスタント麺、カップ麺が続々と登場しているので紹介しよう。

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2016.09.13 16:24 更新
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